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如何對商用電磁爐進行保養呢?

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商用電磁爐指的是運用在商業餐廳廚房的電磁灶,如餐飲業的餐館、酒店、加工廠、學校、行政機關、軍隊、機關事業單位、列車、輪船等酒店廚房設備,非常適合限定應用明火的全部商用廚房:如別墅地下室、地下商場 、鐵路車輛 、加油站、航空公司等。那么商用電磁爐的輸出功率尺寸也與家用電磁爐是不一樣的,其輸出功率一般在3KW ~35 KW中間的電磁灶 (爐);另外因為商用電磁爐具有了環保節能、安全性、舒適性、沒有明火、有利于主廚身心健康 、加熱時間較短、燒菜快等優勢 ,更被大家譽之為“烹制之王 ”和“綠色爐具 ”。

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那么商用電磁爐有哪些優勢呢?下面來介紹一下

1、 環保節能 :電磁感應熱效率在98 %以上,汽柴油、燃氣的熱效率在20 %-45 %

2、高效率 :加熱速度快,溫度可控! 人們發展史中,加溫方法由木、碳、油、氣,再到電,一路演化過來。電磁灶選用了最優秀的電磁感應加熱技術性,一改過去大家覺得用電量溫度不太高的主觀性了解。 電磁灶火力點夠猛、夠旺,溫度高時,鍋內會著火,炒出來的菜式鍋氣十足,毫不遜色!

3、舒適:人性化設計 ,實際操作便捷,檔位調整電源開關輕松便捷。 煎、炒、炸、煮、燉樣樣精通,產品使用便捷,全部餐廳廚房自然環境清舒服。

4、安全性:因為電磁灶和鍋體沒有直接接觸,只是靠電流的磁效應加溫,因此沒有漏電風險。電磁灶發燙電磁線圈自身有帶磁陳列設計,和鍋體對磁感線的聚集消化吸收功效,而且經過金屬外殼屏蔽掉,因此不容易對身體造成損害。

如何對商用電磁爐進行保養呢?

1、杜絕水汽。商用電磁爐最忌水蒸氣和濕氣,應杜絕熱氣和蒸汽。 灶內有制冷散熱風扇,故應置放在室內通風處,應用通風口需離墻和別的物件10厘米以上,它的使用溫度為10 -40 ℃。

2、使用正規加熱容器。 商用電磁爐不可以使用如玻璃、鋁、銅制的器皿加熱食品類,這種 非鐵磁性材料是不會升溫的。

3、不要放鐵磁物品。 在使用時,控制面板上不要放置水果刀、小叉、瓶塞這類的磁鐵物品,也不要將手表、錄音磁帶等易受電磁場影響的放在控制面板上面。

4、切勿空燒。不要將炒鍋或別的鍋具空燒、干燒,以防電磁爐控制面板因受發熱量 過高而開裂。

5、不要用手觸碰。商用電磁爐使用完后,應把功率電位器再調到最小位置,等待散熱風扇終止運行后再斷電,再取出炒鍋,這時候控制面板的加溫范疇圈里切勿用手立即觸碰。

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